10 лучших наборов ножей 2023 года, протестированных и рассмотренных

Редакторы Delish вручную отбирают каждый продукт, который мы представляем. Мы можем получать комиссию от ссылок на этой странице.

Эти одобренные экспертами наборы с острыми ножами и некоторыми удобными аксессуарами мгновенно превращают кухню в обновление.

Независимо от того, являетесь ли вы начинающим домашним поваром или опытным шеф-поваром, качественные ножи — это незаменимая вещь на кухне. И хотя технически вы можете купить связку ножей по отдельности, отличный способ запастись всем необходимым — это инвестировать в набор ножей. В них может вместиться до 15 предметов или около того, от ножей для стейка до кухонных ножниц, но как минимум в выбранном вами наборе должен быть как минимум поварской нож, зубчатый нож и нож для очистки овощей.

«Поварской нож можно использовать практически для всего: шинковать, нарезать ломтиками, измельчать и т. д.», — объясняет удостоенный наград шеф-повар, автор и телеведущая Приянка Найк. «Его полезность максимальна по сравнению с любыми другими ножами. Между тем, зубчатый нож необходим для хлеба, помидоров или чего-либо более нежного и мягкого. Нож для очистки овощей можно использовать для измельчения или нарезки небольших порций, очистки от кожуры, сердцевины и многого другого», — добавляет она.

Чтобы помочь вам найти именно тот набор, который соответствует вашим потребностям, мы проконсультировались с экспертами по поводу 10 лучших наборов ножей, которые они протестировали, так что вы сразу же нарежете их кубиками.

Чтобы найти лучшие наборы ножей, мы выбрали Найк из ее лучших выборов. Мы также получили информацию от Николь Папантониу, директора лаборатории кухонной техники и кулинарных инноваций Института хорошего домашнего хозяйства, и ее команды штатных экспертов, в которую входят все типы: инженеры! аналитики данных! зарегистрированные врачи-диетологи! Они тщательно тестируют повседневные продукты (а затем все больше и больше тестов) в своих лабораториях в Нью-Йорке, чтобы определить, каким из них можно доверять. Они оценили ряд кухонных столовых приборов на основе таких факторов, как хват и удобство обращения с каждым ножом, а также то, насколько легко они нарезают такие продукты, как лук, целую курицу и приготовленный стейк. Собрав все их заметки и рекомендации, мы определили, что это лучшие наборы ножей, которые вы можете купить в 2023 году.

Набор кованых ножей All-Clad из 12 предметов. обеспечивает качество. Он поставляется в гладком деревянном блоке, и в отличие от других громоздких наборов ножей Институт хорошего домашнего хозяйства «нашёл все предметы в этом наборе полезными» — от поварского ножа до ножа Сантоку, кухонных ножниц и ножей для стейков.

Фактически, команда включила этот немецкий набор из нержавеющей стали в награду Kitchen Gear Awards 2022 года. Они обнаружили, что из всех представленных ножей они получили самые высокие общие оценки в опросах тестеров, оценивающих, насколько хорошо они разрезают различные твердые и мягкие ингредиенты, их эргономику и многое другое. Эксперты даже заявили, что «испытатели продолжат использовать эти ножи» после завершения процесса проверки.

ЭтотНабор ножей Викторинокс. не включает в себя обычные дополнительные приспособления, такие как инструменты для заточки или хранения, но в комплект поставки входят три ключевых ножа из нержавеющей стали стоимостью менее 100 долларов. Папантониу особенно нравится этот набор, поскольку в него входит популярный поварской нож этой марки, который она называет «большим, легким и недорогим». Испытателям Института хорошего домашнего хозяйства также нравится, насколько безопасно им пользоваться. Они отмечают, что «пластиковая ручка удобно лежит в руке» и «помогает держать пальцы подальше» от лезвия, которое, по их словам, «приятно и остро» для нарезки таких продуктов, как сыр чеддер и стейк.

Никогда не поздно начать экспериментировать на кухне, иТрио ножей Material здесь, чтобы помочь. Папантониу говорит, что этот «красивый» набор «действительно доступен» для начинающих поваров, поскольку он достаточно доступен, эффективен и облегчает захват. В общей сложности вы получаете 8-дюймовый поварской нож, 6-дюймовый зубчатый нож и 4-дюймовый нож для очистки овощей, все они изготовлены из японской высокоуглеродистой и нержавеющей стали. Бонус: магнитная деревянная подставка, которая идет в комплекте, является прекрасным способом демонстрации каждого предмета. Институт хорошего домашнего хозяйства, в частности, протестировал поварской нож и отметил, что он «обладает некоторым весом, но при этом легкий по сравнению с протестированными ими ножами западного стиля». Эксперты добавляют, что этот предмет похож на японские ножи благодаря своей тонкой закругленной ручке, но будет полезен начинающим поварам, поскольку «чувствуется в руке прочным и естественным». заточки и с легкостью режет все: от лука и помидоров до свежей моцареллы.